,伏特加(俄文:Водка)是一种俄罗斯酒,用小麦和马铃薯等制作的蒸馏粮食酒,酿造方法和我国白酒相似,但有一道活性炭处理工序,经活性炭处理后,去掉其间剩余的粮食滋味,因而伏特加酒无色通明,也没有我国白酒的香味,比较纯洁。度数一般在40度到50度之间。
俄罗斯最著名的伏特加是斯米尔诺夫(Смирновско)酿酒厂制作的,十月革命后斯米尔诺夫的兄弟和侄子逃亡到美国,将酿造伏特加的方法带到美国,出产斯米尔诺夫(Smirnoff)牌子伏特加,遭到美国人的喜欢。二战后,美国兵将伏特加带到欧洲,所以美国的斯米尔诺夫酒厂又在瑞士开了分厂。苏联崩溃后,留在俄罗斯的斯米尔诺夫子孙重建斯米尔诺夫酿酒厂,很快将牌子打响,并将产品出口欧洲。因而美国的斯米尔诺夫酿酒厂状告俄罗斯的斯米尔诺夫酿酒厂侵权,但由于俄罗斯厂是俄文商标,美国厂是英文商标,官司没有打赢。其实两家酒厂的酒都是正宗斯米尔诺夫伏特加。
伏特加的长处正由于其无味,能添加到任何酒中而不损坏本来的风味,因而大受鸡尾酒调酒师的欢迎。成为调制鸡尾酒必不可少的质料。为习惯调制鸡尾酒需求,现在有许多种新式各种五颜六色的伏特加上市。
伏特加(俄文:Водка)是一种俄罗斯酒,用小麦和马铃薯等制作的蒸馏粮食酒,酿造方法和我国白酒相似,但有一道活性炭处理工序,经活性炭处理后,去掉其间剩余的粮食滋味,因而伏特加酒无色通明,也没有我国白酒的香味,比较纯洁。度数一般在40度到50度之间。
俄罗斯最著名的伏特加是斯米尔诺夫(Смирновско)酿酒厂制作的,十月革命后斯米尔诺夫的兄弟和侄子逃亡到美国,将酿造伏特加的方法带到美国,出产斯米尔诺夫(Smirnoff)牌子伏特加,遭到美国人的喜欢。二战后,美国兵将伏特加带到欧洲,所以美国的斯米尔诺夫酒厂又在瑞士开了分厂。苏联崩溃后,留在俄罗斯的斯米尔诺夫子孙重建斯米尔诺夫酿酒厂,很快将牌子打响,并将产品出口欧洲。因而美国的斯米尔诺夫酿酒厂状告俄罗斯的斯米尔诺夫酿酒厂侵权,但由于俄罗斯厂是俄文商标,美国厂是英文商标,官司没有打赢。其实两家酒厂的酒都是正宗斯米尔诺夫伏特加。
伏特加的长处正由于其无味,能添加到任何酒中而不损坏本来的风味,因而大受鸡尾酒调酒师的欢迎。成为调制鸡尾酒必不可少的质料。为习惯调制鸡尾酒需求,现在有许多种新式各种五颜六色的伏特加上市。
伏特加是一种蒸馏酒,以谷物或马铃薯为质料,经蒸馏先制成高达95度的酒精,然后再单入蒸馏水稀释酒精度,伏特加正常的酒精度在40度到60度左右。欧盟所定规范为酒精含量不低于37.5%的酒精才可称为伏特加。
它通过活性炭过滤,使酒质愈加晶亮清澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只要烈焰般的影响,构成伏特加酒独具一格的特征。能够直接饮用,也可当作鸡尾酒基酒运用。它在各种调制鸡尾酒的基酒之中,是一种最具有灵活性、习惯性和变通性的酒。
一谓古典原始的“冷冻伏特加”,冰镇后的伏特加略显粘稠,进口后酒液延伸,如葡萄酒似白兰地,口感浑厚,入腹则顿觉暖流遍及全身,好像时有鱼子酱、烤肠、咸鱼、野菇等佐餐,更是一种绝美享用。
另一种喝法是“混合伏特加”,乃伏特加酒加浓缩果汁或兑其他软饮料或低度酒混合而成,长杯盛放,渐渐品尝。
伏特加酒是国际五大蒸馏酒之一,伏特加是一种烈酒。伏特加酒是由水和经蒸馏净化的乙醇所组成的通明液体,一般会经多重蒸馏从而到达更纯更甘旨的作用,市面上质量较好的伏特加一般是通过三重蒸馏的。国际上伏特加有十分多的品牌,例如肯定伏特加、肖邦等等。这些进口的烈酒遭到了全国际范围内爱酒人士的喜欢和好评。
伏特加是一种十分纯洁的酒,通过蒸馏和过滤,一些伏特加彻底中性。但也有适当一部分具有时间短的香气和滋味,许多具有共同的质地,让他们感到轻盈、柔滑、粘稠、油腻,乃至细微的乳脂状。伏特加的滋味一般很奇妙,酸味很像是柑橘皮或许香草、杏仁或许棉花糖的甜味。这种伏特加一般带有一丝土味,舌尖略带油污。相比较而言,小麦的伏特加有细微的乳脂味。
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