2月21日下午，“酿酒副产物黄水高值使用研讨”项目研讨会在集团三楼会议室举行。为呼应国家“双碳”战略方针，推进白酒工业绿色可持续开展，红太阳酒业集团与北京工商大学环绕白酒酿制副产物“黄水”的高值化使用打开联合研讨。此次研讨旨在经过技能立异推进资源循环使用，助力白酒职业绿色可持续开展，为职业低碳转型供给新思路。

  黄水是白酒酿制过程中发生的要害副产物，富含有机酸、酯类、微生物等成分，传统解决方法多用于回窖发酵或直接排放，资源使用率低且存在环保压力。红太阳酒业根据多年技能堆集，联合北京工商大学科研团队，计划对黄水成分进行系统性剖析，开发其在功能性提取物、生物动力、高的附加价值食物添加剂等范畴的使用潜力。

  北京工商大学项目负责人黄明泉表明：“黄水的成分杂乱，其高值化使用需打破成分剖析、定向转化和规模化使用等要害技能。校企联合攻关将加快技能落地，推进科研成果向工业出产力转化。

  此次研讨将环绕黄水成分别离、高效提取工艺、产品研讨开发及市场化使用等环节打开攻关。北京工商大学在黄水多糖的提取和使用方面做了立异，开宣布高效的多糖别离提纯技能，并探究了多糖在功能性食物等范畴的使用新途径，拓宽了黄水多糖的使用场景规模，提升了其经济价值。将黄水中的小分子酸醇转化为高的附加价值的可生物降解塑料 PHA，这一技能转化途径明晰，具有立异性。以好氧颗粒污泥为载体的PHA组成菌能明显提高 PHA 的组成功率和产值，下降碳排放，为黄水的高值转化供给了新的技能计划。

  红太阳酒业总经理任志刚在会议中着重：“环保与效益偏重是企业长时间开展的中心战略。此次项目不仅是技能探究，更是饯别‘双碳’方针的职责担任。咱们等待经过黄水的高值开发，下降出产能耗，发明新的增长点。” 项目组泄漏，首阶段研讨成果估计于2025年内落地，有望推进酿酒副产物使用从“成本项”向“价值项”改变。这一探究也将为农业、生物制作等相关工业供给技能学习，助力循环经济生态构建。