银耳被称为“贫民的燕窝”，燕窝虽补，但价格昂贵，而银耳不管色彩、口感、成效都和燕窝类似，价格便宜。

  银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之成效。

  豆腐清热，止咳，消痰。凡咳嗽归于风热或肺热者尤宜。亦可选用豆腐皮1张，冰糖适量，加水煮熟后食用，对肺热咳嗽也有医治作用。

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